Restaurant La Grande Maison : Une symphonie de saveurs au cœur des Alpes

Lundi : FERMÉ
Du mardi au samedi : 17h-24h
Dimanche : 11h-15h et 17h-23h

(ouverture sur demande à midi la semaine et le samedi)

Au cœur de Savièse, niché dans un écrin de verdure, Mathis Bardin vous invite à une expérience culinaire inoubliable. Laissez-vous transporter par une symphonie de saveurs orchestrée par notre jeune équipe talentueuse, dans un cadre élégant et raffiné.

Notre chef, Matteo Asolettti, passionné par les produits du terroir, met en scène des mets d’exception élaborés avec des ingrédients frais et de saison. Chaque plat est une véritable création, une invitation au voyage et à l’éveil des sens.

Le menu, renouvelé régulièrement, propose une déclinaison de saveurs audacieuses et raffinées. Laissez-vous tenter par nos entrées délicates, nos plats savoureux et nos desserts gourmands, accompagnés d’une sélection de vins prestigieux de la région.

Le Restaurant La Grande Maison, c’est aussi une atmosphère chaleureuse et conviviale. Notre équipe attentive et professionnelle est à votre disposition pour vous garantir un service impeccable et une expérience culinaire hors du commun.

En couple, en famille ou entre amis, venez savourer un moment de plaisir et de découverte dans notre restaurant bistronomique. La Grande Maison, une invitation à la gourmandise et à l’enchantement. N’hésitez pas à réserver également une chambre dans une de nos 12 chambres romantiques.

Réservations et renseignements au 027 565 35 70 ou par email restaurant@lagrandemaison.ch

BRUNCH

Tous les deuxièmes dimanche du mois dès 11h, sur réservation
(Sauf le 10 mai 20226, menu de la fête des mères)

Carte du moment

Entrées

• Lasagne blanche al ragù de lièvre 20.-
• « Roastbeef » de cerf, jus corsé aux herbes, chips de riz et saladine 24.-
• Velouté de courge, chanterelles fraîches et croûtons 18.-
• Terrine de chasse maison, chutney de prunes et saladine automnale 22.-

Suggestions du moment

• Râble de lièvre cuit sur os, sauce airelles, garnitures de chasse et spätzli maison
  Pour deux personnes – CHF 44.-/pers.
• Filet mignon de cochon au barbecue, jus corsé aux herbes, pommes de terre rôties et poêlée de chanterelles
  Pour deux personnes – CHF 38.-/pers..
• Brisolée royale (sur réservation)
  Châtaignes au feu de bois, salaisons maison, fromages d’alpage et fruits frais 39.-

Viandes et poisson

• Sanglier en cuisson lente puis grillé au barbecue, pomme de terre à la braise et chou rouge 36.-
• Cabillaud en ballotine, courge et poireaux 34.-
• Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce morilles et courge rôtie 58.-
• Médaillons de chevreuil, sauce airelles, garnitures de chasse et spätzli maison 46.-

Pâtes maison

• Tagliatelles bolognaise 28.-
• Raviolis farcis ricotta et champignons, sauce morilles et vin jaune 36.-

Fromages et desserts

• Meringue, figue et glace maison à la prune 14.-
• « Bonet Piemontese » Flan au chocolat et amaretti 14.-
• Riz au lait, caramel au beurre salé et riz soufflé 14.-
• Sélection de fromages du moment 15.-